大隱酒食/小隱私廚

大隱酒食
Address:台北市大安區永康街65號
Tel: 02-2343-2275
時間：門口紅燈亮起開始營業

「小隱」是一家台菜好店，之所以知道這家，是因為 GQ 整天在推薦這家店，而且因為小隱太紅了，但是店面也太小，所以就在附近開了「大隱」紓解人潮。之前跟小貓豬一起去吃的，過了好久才記得要寫出來。地點很隱蔽，在永康街很裡面，過了金華街才會發現，而且過去的時候小隱沒開，我們在外面看了好久才發現那天只開大隱，就移師到大隱。

進去會發現這家店裡面都是海鮮，根據網友的說法，老闆會每天下午四點去大溪漁港報到購買最新鮮的海鮮。所以這裡就是要點海鮮摟，不過小貓豬不吃生魚片，再加上那天很想吃牛肉，所以莫名其妙點了牛小排，大腸，魯白菜，還有稱得上招牌的豬油伴飯，海鮮只應景的點了蛤蜊湯。牛小排超好吃，而且沒有太貴，豬油伴飯也是古早味香噴噴的，蛤蜊湯果然是新鮮，又大塊，肉又新鮮，想到口水又出來了。

整體感覺雖然是大隱，但是店還是很小，還得坐塌塌米的位置有點不舒服，不過真材實料的菜色跟價位，果然還是台灣料理最迷人的地方。

唯一的可惜是，他的菜的量並不適合兩人份，每道菜都是4人份的量，下次去一定要注意這件事情，盡量越多人越好。

Book 11

Book11

地址：新竹市金山五街28號

Tel : 03-6687015

營業時間：星期一至星期六的 11：30～21：00

價位：300 上下

那天的幸運色是「乳白」，所以就來到一個乳白色的店，新竹的「Book 11」，這是一家隱蔽在金山街小巷裡面的店，這家店聽說是竹科員工出來開的，裝潢跟設計都是老闆自己來的。 這家店給我最大的感覺就是很適合「下午」，清新乾淨明亮，但是又有一點想睡個午覺的 feel，很舒服，而且相當的乳白色 XD 這家店雖然隱蔽，但是人還真的不少，一進去發現裡面沒有位子，只好跑到外面的鞦韆來吃飯。

不過很明顯的，他的食物並沒有他的裝潢搶眼，不過大致上東西都在水準以上，像是下面的麵包濃湯，或是豬排都在一般簡餐店之上，可惜整題水準被青醬蚵蠣麵毀了 XD 值得注意的是，他的盤子用的相當有特色，我很喜歡下面的小花盤子，而且也是乳白色的 :p

[超好笑] 唐伯虎點秋香裡面對子的翻譯

如果你看唐伯虎點秋香這部片，沒有看下面的翻譯的話，那你就錯失隱藏的笑點了。我們來看看對穿常跟唐伯虎對子的翻譯。

「一鄉二里共三夫子，不識四書五經六義，竟敢教七八九子，十分大膽！」

“A for apple B for boy, C for cat and D for dog. E for egg and G for girl. “

「鶯鶯燕燕翠翠紅紅處處融融洽洽，雨雨風風花花葉葉年年暮暮朝朝」

” Ａｎ　Ａ　，　ａ　ｂｅｅ　，　ａ　Ｃ　ａｎｄ　ａ　Ｄ　，　Ａｎ　Ｅ　，　ａｎ　Ｆ　，　ａ　Ｇ　ａｎｄ　ａｎ　Ｈ　”

華視附近的河粉

華視旁邊的巷子裡面，還蠻好吃的，而且很不起眼的店裡面居然超多人，差點沒位子。上面是越南傳統口味的，料多，湯頭有沙茶的味道，雖然天氣熱的要死，不過還是很好吃。100塊的價格以台北市來說很 OK。

涼拌青木瓜，因為天氣太熱了所以點這道菜，意外得很順口，脆脆的口感很好吃，雖然 60 偏貴了點。

越南口味的法式麵包，不難吃，也算便宜(40），不過品質跟河粉比差太多。

中式炒麵

哇哈哈，這次要作我最喜歡吃的中式炒麵，不過是第一次作，很多東西都不熟，成品不是特別滿意，下次要先準備熱水，不然油麵太硬拌不開。作法如下

食材：肉絲，紅蘿蔔絲，高麗菜，油麵，熱水

作法：

1. 蒜頭爆香，放肉絲，紅蘿蔔，高麗菜下去炒
2. 油麵放入
3. 淋上熱開水，因為油麵會太硬，伴不開，這時候使用熱水淋上去最快
4. 加入適量醬油，鹽調味
5. 拿筷子拼命的拌，這是味道的關鍵，拌的越快越均勻就代表越好吃
6. 差不多的時候，放入烏醋，繼續拌

總之就是拿筷子拼命拌，拌很大，拌不用錢就是了。

史上最強好人箱

今天我在整理手中的東西的時候，我想起羅哥跟我說過江湖中有「好人箱」這等神兵，好人只要手中有它，任何學妹都發不了好人卡，比龍五還神。為了製作這個神兵，我特別參考許多史料文獻，並且跟幾位好人界的高手切磋彼此的想法，最後產生了「真。好人箱」。

首先我們來看看下面的東西，包含螺絲起子，油性筆，3轉2接頭，都是我好人界數十年，每次出征一定會用到的家私。螺絲起子不用說了，其修電腦界的地位簡直就是標準配備，國軍裡面的 65K2，沒他你修啥電腦呀，回家當替代役吧吧。油性筆，可以在任何時候派上用場，不論是幫壞掉的硬體打個大X，或是跟學妹要電話都會派上用場，使用範圍趨近無限大。三轉二接頭用到的機會不多，但是如果學妹家的延長線不小心買到三孔的，拿出 3轉2接頭，保證讓你帥度加倍。

右上角那個「吹氣刷毛」是當你用螺絲起子打開電腦的時候，如果有一股灰塵迎面而來，這時候你只需拿出這個，一邊吹氣一邊刷灰塵，保證學妹的電腦乾淨溜溜，讓你給學妹一個愛乾淨的新好男人印象。歐，其實還有暗黑的功用，可以順便對學妹脖子吹吹氣，包准學妹笑得尖叫連連，花容失色。可靜可動，是個好用的武器。

左上方的 CD，就是友志送給我的 「GHOST XP」 ，這可是我看過史上最快的 XP 安裝軟體，一放進去開機，除了幫你灌好 XP ，它還可以順便上網幫你抓 Driver ，連主機板顯示卡 Driver 都不需要你操心。也就是說，當這片 GHOST XP 放入光碟機，你之後要作的就是跟學妹聊天。

你以為 CD 只有一面而已嗎，錯了。身為好人中的好人，灌好 XP 只是基本中的基本。你必須要幫他灌好軟體，這時候好人界的至寶「Super XP」就上場啦，只要你選好要裝的軟體，他可以一瞬間幫你灌好「防毒」，「Office」，「WinRAR」，「ACD See」，「Nero」，「KMPlayer」….所有你想的到的軟體都可以瞬間灌好。當這片 CD 放入光碟中的時候，你要擔心的是軟體安裝時間太快，來不及問學妹星座是獅子還是巨蟹。

再來看到這個，IDE 轉 USB 的轉接器，這可是我進到這個公司學到的最強最霸最猛的招式，有了他，電腦壞掉要救硬碟資料，就直接拿硬碟出來直接接 USB 即可，可說是維修界的倚天劍。

至於下面那的，是一般的 DVD ROM，為何要這個東西呢？當你要修 Notebook ，可是 NB 沒有光碟機的時候，這時候就可以使用合體技，「 IDE轉接器＋DVD ROM」，挖靠，連沒光碟機的NB 都可以輕鬆重灌啦！下面是實戰範例，遇到沒CD ROM 的 X61 依舊手到擒來。

以上物品，減一分則不足，增一分則太多，我實在很難想到有任何東西可以加入此等好人箱當中，歡迎大家補充。

養樂多vodka加柳丁

今天有喝不完的養樂多和柳丁，就打了原汁加vodka，不過很失敗，原汁完全被蓋過，等於在喝養樂多vodka，還好還算好入口，女生應該愛死這種甜死人的口感吧。

絲路傳奇～新疆文物大展

今天去參觀「絲路傳奇」，那是之前廣告打很大，人也排很長的展覽，不過我趁著快要結束的現在，抽個空去看一下從小到大就很有興趣的一段歷史「絲路」。這個展覽票價是 250，不過台灣大哥大的用戶可以優待成學生票 200。

並且相當值得讚賞的是，台灣大哥大為裡面準備了很貼心的語音導覽，只要用手機打特定一個號碼，並且按下展覽文物的代號，就可以直接從手機中聽到語音導覽，不用再去借語音導覽的機器了（當然聽多少就是要付多少錢）。我認為這個模式相當的有創意，並且可以繼續拓展到各大博物館都可以歐。

絲路是東起長安，西至西羅馬帝國的君士坦丁堡，延綿七千餘公里的偉大道路。讓它崛起主因的是「絲綢」的商業利益，所以才叫做絲路。自古以來絲綢就是相當高價的貨品，在西方沒有絲綢技術的時代，甚至與黃金同價。最近在看的「胡雪嚴」小說，裡面的主角就是靠著絲綢的交易，獲取相當的暴利。而絲路，就是在海運未通的年代，可是東方與西方運送物資唯一的道路。在那條路上，運送的不只是單單的絲綢，大量的東西方的珍寶，也在那條路上互通有無。雖然路程漫長遙遠，中間歷程朝代興衰，在巨大的商業利益下，絲路是多變的時代下唯一不變的東西。甚至到了唐朝，他傳遞的不只是物質商品，唐僧玄奘更藉由絲路，傳遞宗教信仰。

由於絲路的氣候乾燥，地理環境特殊而且人煙罕至，那裡除了運送了人類千年文化以外，還幫人類保存許多完好的千年以上的古物，有樓蘭美女、小河文化遺物及先秦的金器、漢晉織品、魏晉壁畫、唐代絹畫等物品。在展覽裡面，除了眾多的中國古物外，絲路更保存了不少西方文物，顯示那個時代東西方交融的證據。

像是同樣是金製品，有戰國時代的金牌，也有美輪美奐的西方金戒指

同樣是宗教，亦有中方的如來畫像，亦有西方基督教的墓碑

從裡面的文物「勞動婦女俑」可以看到，他們生活方式似乎比較接近地理位置較近的漢民族。但是陣墓獸的人臉，卻是胡人的樣子

本次展覽最大重點的「樓藍美女」，而且可是道道地地的高加索人種（因為本 Blog 是闔家觀賞的，所以樓藍女的真正樣子，請自己來歷史博物館看）

我在這裡，看到了東西方文化交流的痕跡。

[ Cook ] 茄汁海鮮義大利麵

前天公司搬家真是大傷我的元氣，昨天睡了一整天，不想出去，所以就作菜吧 :p

冰箱裡還有生菜，要作西式料理比較好，身邊的酒只有一瓶放了一週容量還有 1/3 的 Sunrise ，沒有白酒，所以為了清掉紅酒決定不作白酒蛤蠣，作茄汁義大利麵。先去頂好看看食材吧，頂好有賣今天就要過期的一整隻透抽，原價80特價43，蝦仁也是特價，一整盒 80，又買了沒有特價的蛤蠣 60，應該就是要作海鮮料理。既然要作茄汁，就順便買聖女小蕃茄，可以單吃也可以拌入醬汁中。

作法是先煮麵再煮料。

這次選用的義大利麵是聯華出產的 QQ Pasta，因為是茄汁所以用 Spagatti ，我其實一直吃不出義大利進口的麵條跟國產麵條的差別，反而是煮法可以決定好吃程度。義大利麵好不好吃完全取決於「al dente 彈牙」的程度，所以麵條的煮法時間非常重要，這是我的作法，歡迎大家切磋

1.  一鍋水，鍋子深一點，煮到滾
2. 水中加入鹽，鹽水比例 1: 100，可以順便加入少許油，防止混在一起
3. 裝一杯水，放入冷凍庫，等下要用
4. 攤開麵條成一個圓形放入放入。記得剛剛說鍋子要深不是嗎，如果鍋子不深，麵條不容易下去，這時就要花時間壓麵條下水，不然下面的麵條跟上面熟度不同
5. 如果水中沒放油，記得一直攪拌麵條，防止糊，有放油的話，最好還是沒事伴一下
6. 利用筷子攪拌麵條的感覺，判斷麵條熟的程度，如果感覺快熟了，試吃看看，我這邊一向煮到「快熟之前」就 OK，絕對不是煮到全熟。而這道義大利麵因為會入鍋伴炒，所以我會煮到比「快熟之前」還要更不熟一點就拿上來。這個步驟就是功力了，要有經驗才知道要何時關火。
7. 關火，撈起麵條，去除水分
8. 還記得步驟3的冰水嗎？把剛剛放在冷凍庫的冰水，澆入熱麵中急速降溫
9. 通常我會在麵條順便拌入橄欖油，不過這次會入鍋伴炒，所以不需要

有些人說義大利麵不需要過冰水，我的作法是要過冰水，避免麵條餘熱把麵條煮到熟透，並且增加點Q度。

我不太會製作茄汁醬，不是太酸可以當沙拉醬，就是太淡，所以通常會自己買做好的茄汁醬，這次是買美味大師的義大利麵醬。醬汁作法很簡單

1. 依照海鮮特性處理海鮮
2. 切開聖女小蕃茄
3. 倒入醬汁在鍋中
4. 加入適當的水，水分程度取決你的喜好
5. 等滾熟後，將透抽跟蝦子放入
6. 配料半熟後，放入蛤蠣跟切好的小蕃茄
7. 加入少許紅酒，壓海鮮的腥味，增加醬汁的香味
8. 麵條放入醬汁中伴炒
9. 如果有買羅勒或九層塔記得順便加入，我這次忘了買 XD
10. 蛤蠣開了之後，關火裝盤

成品非常的不錯，醬汁濃郁清香，海鮮裡面蝦仁跟透抽都非常好吃，蛤蠣最貴反而最不新鮮，有 1/3 沒開。搭配上放了一個禮拜的 Sunrise ，一開始本來是酸澀到極點，沒想到快要吃完義大利麵再入口，口感順喉，香氣不走，看來 Sunrise 也是一支耐放的酒，家中值得多放幾支。